湘娘娘~愛分享

5月15日起,疫情三級警戒,許多人宅在家

小湘也不例外,除非處理工作事宜(我的工作需出門)

不然我和小彤彤都在家一整天

這對愛走跳的人來說或許悶,但不能說不人道

許多人目前處於高危險工作職(例如醫護,外送員等等)

許多人不出門就影響生計(例如餐飲,光沒收入還要付店租,心情可想而知)

可宅在家是件很幸福的事,少些抱怨多些感恩

大家就能齊心渡過這次難關^^

每天早晨,小湘做早餐迎接一天新開始

由於平常都有備糧習慣,宅在家初期,不用出門也有東西吃

將家裡未開的肉鬆開了,做土司夾肉鬆蛋

半熟蛋就是吃不膩,幸福

麵包是我家必備品,不止愛吃還很會吃

每次買都買三四百,沒幾天就吃光光

千家軒麵包好吃,用料好,小湘會再寫一篇做記錄分享

PS.冰過的麵包會乾硬

烤前噴水,烤個二三分後關火悶,麵包就會回軟囉^^

因疫情,買菜可傷腦筋了(傳統市場人太多)

生鮮部份,小湘每個月會到好事多採買,住家附近有團主會團購

所以,冷凍庫還有存貨,半個月內不買魚肉都沒問題

蔬菜部份,我沒訂購蔬菜箱,家裡人口少,久放會壞

慶幸住家附近有攤蔬果店,新鮮又不用人擠人

每次去買足三天蔬菜量

蔥煎蛋-家裡必吃料理之一

只要早餐沒吃蛋,它就會出現在午餐^^

鮭魚也是我們家常吃魚類之一

尤其是有小彤彤後,沒刺的魚方便餵食她

五月份還買得到蕃薯,且好綿好甜呦

有蕃薯的季節,只要家裡是煮白米飯,一定加進去

蕃薯大塊大塊吃超過癮

每次有這味,小奴奴都會坐在旁等著

許多人說家裡人口少不好煮

我家就三個人加一隻小狗狗

小彤彤沒戰鬥力,都我和CH先生吃

為了不要有隔夜菜

中午菜煮多點,吃不完晚餐再吃,魚肉都需當餐完食

這桌的蛋和菜就中午剩的

蕃薯飯煮成粥,再加肉鬆,又是一餐

只是晚餐吃這樣怪怪的吼,哈哈

家裡還有麵包零食水果,能飽足就好啦

除了白飯,我也會弄紫米飯,相當好吃

分享一下,三杯白米加一杯黑米,泡一二十分鐘,按下電鍋煮

加了黑米的飯比較濕,建議電鍋跳起時,致少再悶半小時

讓裡頭水氣乾些,再翻飯拌勻

飯吃起來QQ香香的,很不錯呦

朋友休防疫假在家,我要出門工作有順路

就包自己煮的飯菜給他吃

用以前販售鹹派的餐盒包,朋友很開心

中餐都吃飯,晚餐大多吃麵啦,水餃之類的

某日晚餐煮大嫂給的曾拌麵

配菜一樣是中午剩的,哈哈

原本看麵條不是那麼討喜

沒想到口感醬料皆不錯吔,好吃

午餐也會煮魚湯喝

加了絲瓜和菇類的魚湯很鮮甜

小技巧,如果家裡沒薑絲,可先用一點點沙拉油熱鍋

加蒜略炒,再煎魚(表面熟就好)

直接加水下去熬煮,煎魚會使湯更香,絲瓜則提出甜味

中午沒喝完的魚湯

晚餐煮關廟麵,做成湯麵即可

旁邊薯條是用氣炸鍋製作的,CH先生相當愛

疫情大爆發前,有買蛤蜊,煮魚湯時派上用場

這段期間,CH先生一樣相當忙碌

不論午晚餐,都快速吃完又去忙

我有個習慣,如他今天忙,那我煮的魚會沒刺

如有蛤蜊,就先幫他把殼挑起,方便完食

油蔥酥,在家煮飯的朋友這真的好方便

炒菜,飯,麵,湯都適合

我很愛逛傳統市場,有攤油蔥做得不錯,常買來備用

疫情期間去傳統市場比較不安全

好友分享,全聯的鵝油油蔥酥也不錯呦

我沒用過,無法分享心得

取適量油蔥,再加醬油,沙拉油,塩,熱水拌勻

我有個習慣,拌勻後再熱鍋,將油蔥香味釋放出來

再放入煮熟麵條下去拌炒收汁即可

油蔥拌麵完成

麵條吸附湯汁,味道不輸外面販售

韭菜和油蔥好搭,超好吃

小卷韭菜炒蛋

小卷是團購的,一大包切好冷凍,想吃再解凍即可

蝦仁韭菜炒蛋

蝦仁也是團購的,店家很細心,包成一小包一小包,想吃解凍即可

防疫期間,泡麵絕對不能少^^

泡麵湯頭對我來說偏鹹,醬料包一份即可

和CH先生兩個人吃,用一包味味麵+2包科學麵

好事多鱸魚,團購的蝦仁和小卷提出鮮味

加蔬菜蛋,營養滿分

住家附近有攤專販售檸檬的店

每次都買一大瓶檸檬原汁NT.100元

自行在家做成蜂蜜檸檬

口渴就喝,連小彤彤也愛喝

除了蜂蜜檸檬,小湘也滿愛喝汽泡飲

想簡單就直接喝或加檸檬原汁

格友們知道法國 MONIN糖漿嗎?很多餐廳咖啡館使用

疫情期間不能去咖啡館太悶了,在家喝飲料也要有儀式感

自行加檸檬和 MONIN的櫻花,荔枝糖漿,喝起來超讚

櫻花和荔枝的糖漿,是在某間咖啡館喝到的

喝了驚豔,回家就上網訂購在家泡,想喝多少都有^^

以上是小湘防疫在家煮心得分享

接下來會再分享幾篇防疫生活,待照片整理好^^